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秦皇島市平安食品有限公司擁有“奧星”、“平安”兩大品牌。“奧星”、“平安”牌為河北省著名商標;生產的產品有245g到1250g各種瓶型近百種水果罐頭。
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食用方便口感好 水果罐頭漸受年輕人青睞

文章來源:admin 更新時間:2016-09-27

  食用方便口感好 水果罐頭漸受年輕人青睞
  上世紀八九十年代,水果罐頭曾是大多數市民的心頭好。隨著水果品種的豐富和產量的增加,鮮果消費大搶風頭,水果罐頭漸失榮光。
  不過,記者近日走訪超市發現,水果罐頭又開始成為貨架上的俏銷貨,尤其是非當季果品罐頭以及鮮果價格特別高的果品罐頭,最受年輕人喜愛。
  水果罐頭逐漸走俏
  前天晚上,市民劉先生一家到一家大型超市里采購,卻在一排水果罐頭前發生了"分歧"。原來,劉先生想買黃桃罐頭,但妻子卻要嘗嘗現在難吃到的楊梅罐頭,而不到8歲的孩子非要吃桔子罐頭。
  "黃桃清火,水果罐頭的肉質也更軟嫩一些,比鮮果口感好。"劉先生說,妻子要吃的楊梅罐頭沒怎么嘗過,桔子罐頭比較甜,孩子特別愛吃。
  經過一番"協商",一家人最后把三種罐頭各買一罐,花了不到30元。記者發現,多種水果罐頭的價格都不到10元,其中500克的桔子罐頭5.8元—8.8元、黃桃罐頭6.8元—9.8元、楊梅罐頭9.8元、菠蘿罐頭7.5元,稍貴一些的龍眼罐頭12.5元。而258克裝的罐頭則多在5.5元左右,換算下來并不比鮮果貴,卻足夠吃一到兩次,選購的市民很多。
  從晚上8點到8點40分之間,記者在該超市看到有13個家庭或市民在水果罐頭的貨柜前駐足選擇,其中有7個家庭(市民)選購了數量不等的罐頭,且均為30歲上下的年輕人。
  在9點多記者離開時,貨柜中的黃桃罐頭已所剩不多。一位工作人員稱,選購的市民以年輕小夫妻為主,其中黃桃和什錦罐頭最受歡迎。
  儲存容易吃起來方便
  昨天下午,記者又分別走訪了其他兩家大型超市,發現水果罐頭貨柜前不時迎來年輕市民。20多歲的魏小姐稱,買水果罐頭主要是帶到辦公室午休或下午茶時吃,比較方便。"我一個人住,水果經常買多了,浪費。而水果罐頭可以放,吃兩次就完了。"
  一位導購員介紹,這兩年水果罐頭的消費量確實呈上升趨勢,且多是白領們選購。"他們工作生活節奏快,吃罐頭方便一些。"
  記者隨機采訪了多位選購者,其中認為罐頭吃起來方便、味道也不錯的人占多數。25歲的李小姐稱,罐頭水果口感比新鮮水果要好,價格算下來也不貴。
  隨后,記者聯系上荊門的一家黃桃罐頭生產企業。一位負責人稱,這兩年內銷罐頭每年有20%左右的增長。不過,能制作成罐頭的黃桃,淘汰率在20%左右,像龍眼、桔子等淘汰率更高。
  營養上代替不了鮮果
  "罐頭水果經過工藝制作,口感確實更好,但從營養攝入來說,還是不能代替鮮果。"營養專家謝英標介紹,罐頭水果在制作過程中,會損失不少維生素、膳食纖維等。
  食品專家王虹介紹,水果罐頭所用的果子,多是鮮果中品相不好,但口感仍上佳的果子,所以性價比較高。
  專家稱,水果罐頭在過去多因新鮮水果供應不足而受到家家戶戶歡迎,現在則是因為食用方便、口感上佳而受到年輕人喜愛。但是從營養攝入來講,水果罐頭的甜度更高,而新鮮水果更有益于身體,罐頭不會替代新鮮水果。
  記者從質檢部門了解到,按國家規定,水果罐頭中不能添加防腐劑,正規企業均通過真空封罐的生產線,對罐中水果進行高溫殺菌,最大程度保留水果中的營養。

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